tiistai 14. maaliskuuta 2023

Matkatarinoita: Cinderella Whisky Fair 2023

Erinomaisia terveisiä kaikille! Useamman vuoden odotuksen jälkeen pääsin viime viikolla osallistumaan omalle ensimmäiselle viskiristeilylle Cinderella Whisky Fairin merkeissä. Kyseessä on Tukholmasta lähtevällä Viking Line Cinderellalla järjestettävä vuotuinen tapahtuma, joka on myös kaikkein laajin viskiristeily. Miten matkakokonaisuus meni, mitä tuli maistettua tai ostettua ja minkälaisia fiiliksiä jäi? Tervetuloa mukaan seuraamaan!



Tukholman tunnelmat


Perjantaiaamuna lentokentällä alkoi reissun teemaan virittäytyminen Obanin 14-vuotiaan seurassa. Heti uusi tislaamo listalle ja helppo rento tuote. Cinderellan tapahtuma tosiaan alkaa Ruotsista ja päättyy Ruotsiin, joten käytännön järjestelyissä on hitusen miettimistä. Tällä kerralla menomatka taittui lentäen ja tapahtuman jälkeen oli tiedossa risteily Suomeen. Tunnin lennon jälkeen Arlandan lentokentän yhteydestä pääsi näppärästi junalla Tukholmaan 18min ajassa ja sitten tiedossa oli reippaasti aikaa ennen laivaan nousua.



Kaupungilla kiertelyn ohella oli ilman muuta järjestettävä oma ensimmäinen vierailu Ardbeg Embassyssa, joka on vanhassakaupungissa sijaitseva ja nimensä mukaisesti Ardbeg-tislaamolle vahvasti omistautunut ravintola.




Ardbeg-tarjontaa
Ruokapuoli oli omaan makuun hyvin sopiva ja kivasti viskillä höystetty. Seuraavana päästiin selailemaan pitkän pitkää viskilistaa, josta löytyi aikamoisen valtava Ardbeg-edustus. Mukana on paljon aarteita, mutta hinnatkin toki sen mukaiset. Laseihin valikoitui oheinen kolmikko:


  • Ardbeg Auriverdes (2014)
  • Ardbeg Grooves 51,6% (2018)
  • Ardbeg Embassy Stockholm Cask Sherry 55% (2008)

Auriverdesissä korostui vanhan laivan sävyt, paahteisuus ja vanilja. Grooves tarjoili ihanaa savustetun toffeen tuoksua ja miellyttävää rentoa, mutta sopivan täyteläistä makua. Sherry Cask ei ollut ehkä erikoisin tuote, mutta rauhallisen maistelun aikana varsinkin tuoksusta tuli jatkuvasti esiin uusia juttuja, joista vastapaistettujen muffinien tuoksu jäi erityisesti mieleen. Veikeä tuote ja kolmikosta mieleenpainuvin, vaikka ei mikään ihmeellinen ollutkaan.

Kokonaisuudessa oli tosi mukava lounashetki. Pieni miinus on annettava, kun eivät halunneet myydä viskiä sentin annoksina, vaikka listalla näkyy hinnat per senttilitra. Kuitenkin voin ilman muuta suositella käymään jos tarjoutuu tilaisuus!

Embassyn jälkeen suoritettiin pientä shoppailua ja lakukaupasta muuten löytyi teemaan sopivia Mackmyra-pastilleja, joissa viski maistui yllättävän mainiosti! Aika riensi ja yhtäkkiä olikin jo suunnattava kohti terminaalia.



Cinderella Whisky Fair - perjantai


Klo 17 oli vihdoin aika siirtyä autokannelle messumeininkeihin. Innokkaimmille viskinystäville on lisähinnalla tarjolla aikaisempi startti, josta on erityisen suuri hyöty pullo-ostosten hoitamisessa. Esimerkiksi yksi halutuin tuote, eli Springbankin PX-kypsytetty 10-vuotias, oli ollut torstaina suuressa huudossa ja viimeiset pullot päätyivät perjantaina näiden aikaisten lintujen nappaamiksi.


Huomasin vasta jälkikäteen, että en ottanut kunnolla kuvia messualueesta, mutta tosiaan koko tapahtuma oli rakennettu autokannelle. Tuotekojuista sai ostettua maistiaisia ja tarvittaessa otettua oman pullon mukaan. Lopuksi poistuttiin kassan kautta, eli kaikin puolin helppo ja kannustava ympäristö ostosten suorittamiseen.

Sitten valikoimiin kiinni! Ensimmäisenä maistettiin Yamazaki Distiller's Reserve, joka oli näppärä tuote ja itselleni näköjään ensimmäinen maistamani japanilainen viski. Olikin korkea aika korjata tällainen puute!

Seuraavana oli pakko käydä testaamassa Pohjoismaiden vanhin viski, eli odotettu Teerenpelin 14-vuotias uutuus. Sekä bourbon- että sherrytynnyreistä makua ammentanut tuotos oli hyvin onnistunut ja tynnyrivahvassa tuotteessa riittää sekä täyteläisyyttä, että pelivaraa vesilisän suhteen. Tätä kannattaa ehdottomasti kokeilla kun saadaan piakkoin laajemmin tarjolle!

Kotiinviemisiksi olin suunnitellut ostavani vähän Bain's-tislaamon 18-vuotiasta jyväviskiä, josta maistelin sekä Oloroso- että PX-kypsytetyn version. Kamppailun voittajana ostoskoriin tarttui Oloroso-pullote. Hyvä saada pikkuhiljaa parannettua kaapin jyväviskiedustusta ja tässä tuli samalla ensimmäiset maistelumerkinnät Afrikan tuotannosta.

Tähän väliin oli ennakkoon varattu buffet-illallinen ja tuntui muutenkin hyvältä ajatukselta ottaa vielä kunnon ruokailu ja tauko, jottei terävin arviointikyky katoa liian aikaisin.
Maistuvan meriteemaisen murkinan jälkeen palattiin innokkaina kiertelemään. Kärkeen kokeiltiin Tomatin 21-vuotias, joka ei valitettavasti säväyttänyt ollenkaan, vaikka yleensä tislaamon tuotanto toimii hyvin. Arvosana on tällä tuotteella aika hyvä, joten pitänee joskus antaa uusi tilaisuus.

Olihan se Springbankin 10v PX ainakin maistettava, vaikka pulloja ei saatukaan. Kyllä se oli omaan makuun sopiva tuote ja satasen pullohinnalla laadukas esitys. Jälleenmyyntihinnat toki ovat täyttä hulluutta tässä.

Talisker Surge on uudehko matkustajamyynnin tuote, joka oli hyvä päästä koeajamaan. Minkä tahansa Taliskerin tyyliin tämä oli yläpeukun arvoinen, mutta ei kuitenkaan herättänyt niin paljoa tunteita, että olisi ostohalut heränneet.

Johnnie Walker Blender's Batchit ovatkin hauska juttu, koska Red Rye Finish oli tosi onnistunut, mutta en ole missään törmännyt muihin versioihin, vaikka niitä riittää monia ja ymmärtääkseni pullotusmäärätkin ovat aika reiluja. Messuilla tuli onneksi vastaan Espresso Roast, joka oli nimelleen uskollinen laadukas tuote ja samalla varmistus, että tätä sarjaa kannattaa testata, jos vain tilaisuus koittaa.

Seuraavana vierailtiin Kyrön kojulla turisemassa Juhon ja Kallen kanssa. Tästä tulikin pitkä visiitti kun Juho pisti maistiaiset koko sarjasta.

Kyrö Cinderella 2023 -erikoispullote on savuton ja PX-sherrytynnyreissä viimeistelty tuote. En ole aikaisempia spessuja päässyt maistamaan, mutta tämä vei kielen mennessään ja PX-kypsytyksen aromit pelasivat hienosti yhteen Kyrön makuprofiilin kanssa. Monivivahteinen, mutta ei myöskään liian rauhaton tapaus. Näitä ei varmaan tarvitse pitkään katsella varastoissa!

Sitten palattiin ruisviskin alkulähteille, eli lasiin New Makea, jossa vahvuutta järisyttävät 70,4%. Oli muuten yllättävän helppoa juotavaa raakana, mutta kyllä sinne kannatti antaa vähän vesilisää. Laadukasta tislettä on, ei voi muuta sanoa!

Matkustajamyynnin vakio, eli Oloroso-kypsytetty pullote oli todella positiivinen tuttavuus. Tasapainoinen ja voimakas esitys kantaa erinomaisesti Kyrön ilosanomaa maailmalle ja tämän avulla on saatu varmasti uusia faneja tislaamolle!

Seuraavana lasista löytyi riihirukiisen Wood Smoke -pullotteen uusin versio, jossa leppäsavua on mukana aiempaa runsaammin. Tästä tuli monella tapaa mieleen rehellisen suomalainen tunnelma ja asenne. Voi olla, että ostan pullon joskus talteen. 

Rivistön viimeisenä oli maistiainen keskeneräisestä projektista, jossa tisle on saanut vaikutusta leppäsavun sijasta turvesavusta. Tuhdimpi turvesavu pelaa kyllä todella nätisti Kyrön tuotteessa ja on pakko maistaa valmista pullotetta, kun se aikanaan julkaistaan!

Iloista tunnelmaa Kyrön pisteellä. Kuvassa Kalle Valkonen & Juho Lokka

Olipa nätti maistelutuokio! Erityisen siistiä oli siemailun ohessa saada tuotteista tietoja ja keskustella myös päätislaaja Kalle Valkosen kanssa. En edelleenkään tiedä, missä vaiheessa rupesin fanittamaan Kyrön tislaamoa, mutta näin on selvästi päässyt käymään. Suuret kiitokset Juholle ja muulle porukalle tästä kohtaamisesta!

Olin aiemmin käynyt Bruichladdichin kojulla tavoitteenani päästä maistamaan ja ostamaan Micro Provenance -pullotteita, joita oli kuuleman mukaan kolme eri versiota laivalla. Tuli kuitenkin ikävä uutinen, että näitä on ollut vain ohjatussa tastingissa. Hyllyissä näkyi kuitenkin Port Charlotte Islay Barley 2014 -pullotteita reilusti ja tarkoitus oli käydä hakemassa sellainen talteen. Vähän ajan kuluttua näytille oli kuitenkin ilmestynyt Micro Provenance -sarjan Syrah-viinitynnyrissä viimeistelty tuotos, jota tuli otettua lasiin ja pullojakin oli muutama saatavilla, joten koemaiston perusteella nappasin kiireen vilkkaan pullo talteen. Islay Barley -pullot taas olivat ikävä kyllä hävinneet valikoimista.

Viime hetkillä kävin vielä broidin seurana The Lakesin kojulla ja otin kahdesta tuotteesta pienet maistiaiset. Tällä vuonna 2011 perustetulla tislaamolla on kyllä perusasiat kunnossa ja tuotanto on ilman muuta tutustumisen arvoista. Samaan aikaan oli kuitenkin todettava, että tälle illalle ei enää viskejä mahdu.

Pitkä päivä, todella runsas kävelymäärä ja parikymmentä viskimaistiaista ajoivat tällä kertaa tyytyväiset matkalaiset sänkyyn jo puolenyön aikoihin.


Cinderella Whisky Fair - lauantai


Toiveena oli oikein pitkät yöunet, mutta heräsin ikävästi jo ennen klo 7, mutta vähän raitista ilmaa kannella ja kylmää limpparia naamaan, niin alkoi pikkuhiljaa piristymään.
Brunssi oli varattu klo 12, joten piti käydä vielä klo 11 ottamassa viimeiset messukokemukset talteen.

Olin etukäteen ajatellut maistella ehkä laajemminkin länsinaapureiden tuotantoa, mutta projekti oli eilen tyystin unohtunut. Korjasin asiaa Hvenin kojulla maistamalla pari pullotetta.

Hven Hvenus -ruisviski oli selkeästi erilainen verrattuna vaikka Kyrön profiiliin. Tunnelma kääntyi enemmän jenkkimeiningin suuntaan, joka oli kyllä maistuva, mutta ei sitä omaa lempparityyliä, joten ei lähtenyt pullo matkaan. Pisteet kuitenkin siitä, että pullon hinta oli vain jotain pari kymppiä.

Hven Seven Angels taas on mallasviski, joka on kuulemma saanut vaikutusta Chinkapin-tammesta ja viinitynnyreistä. Tästä tykkäsin kovasti ja täytyy pyrkiä maistamaan enemmänkin tislaamon tuotantoa. Hveniltä löytyy muuten ilmeisesti edelleenkin maailman kehittynein viskien tutkimiseen tarkoitettu laboratorio.

Bruikkaosastolla oli jäänyt eilen maistamatta Port Charlotte SC:01 -pullote. Tämä on siis vahvan turvesavuista tavaraa, joka on jälkikypsytetty Sauternes-viinitynnyreissä. Itselläni on tämän Cask Exploration -sarjan pulloja kolme kappaletta ja kaikki ovat äärimmäisen onnistuneita, mutta tälle on pakko antaa ykkössija. Tuhti ja maanläheisen turvesavuinen PC-profiili tanssahtelee hienosti makean jälkiruokaviinin aromeiden kanssa ja kokonaisuus oli hiljaisen nyökyttelyn arvoinen. Tynnyrivahvuudesta huolimatta ei ollut mitään pakkoa vesilisälle. Kaapista löytyvät kolme saman sarjan pulloa olivat ainoa syy, miksen ostanut tätä kotiin.

Pitihän vielä käydä Highland Parkilla katsomassa tunnelmaa. Oli vähän yllättävää, etten ollut aiemmin eksynyt tänne tutkailemaan tarkemmin. Listalta valikoitui lasiin Single Cask Viking Line Batch 4, jossa ensimmäisen täyttökerran sherrytynnyrit antoivat mukavasti potkua, vaikka olivatkin jenkkitammea. Jos näistä Single Caskeista löytyy heikkoja lenkkejä, niin en ole vielä niitä kohdannut!

Velipoika oli eksynyt tällä välin Macallanin äärelle ja lasista löytyi Terra-pullotetta, josta piti itsekin ottaa hörppy. Tislaamon tyyliin mukava ja helposti kurkusta alas solahtava tuote, jonka hinta on moninverroin liian korkea.

Tässä vaiheessa kello löi 12 ja juomalipukkeet oli täsmällisesti tuhlattu, joten oli aika siirtyä brunssin pariin. Oli aivan hullun tuhti ruokailu ja täytyy muuten sanoa, että viskitarjonnan lisäksi Cinderella helli meitä varsin maukkailla sapuskoilla. Buffetin viini oli taas sellaista lientä, että sitä tuli suosiolla jatkettua mehulla.


Paluumatka ja loppuajatukset


Cinderellan risteily päättyi klo 14 ja meillä oli varattuna kotimatkalle Gabriellan risteily samasta terminaalista klo 16:30. Edelliseen vuorokauteen oli mahtunut sen verran tekemistä, että suunnitelmana oli vain odottaa terminaalissa laivaan pääsyä. Tässä vaiheessa tulikin huippuiloinen yllätys kun laivaan pääsi heti sisään ja hyttikin odotteli valmiina.


Vaikka messuilla oli todella hienoa, tuntui äärettömän mukavalta lojua sängyssä ilman minkäänlaista agendaa ja omistaa koko paluumatka rauhalliselle olemiselle. Olisi tietenkin mahdollista mennä messujen jälkeen lentokoneella myös kotimatka, mutta tässä vaiheessa tuntui vahvasti, että sellainen kokonaisuus olisi omaan makuun turhan aktiivinen ja tiivis. Erillinen palautumisristeily on hyvä!

Päivä meni pääosin hytissä lepäillessä ja illemmalla siirryttiin span puolelle jatkamaan samaa rataa. Keskiyön tienoilla teki mieli käväistä ihan nopeasti ihmisten ilmoilla, mutta pienessä yökerhossa olikin loistava rokkiesitys käynnissä, joten tulikin oltua rauhassa. Samalla nautiskelin hieman helppoja viskejä ja hyllystä löytyi Laphroaig Four Oak, Auchentoshan Dark Oak ja Mortlach 14-vuotias. Hyvä lopetus hyvälle päivälle! Brunssin jälkeen ei muuten tullutkaan syötyä päivän aikana mitään muita aterioita.

Aamulla saavuttiin Suomeen ja sitten vielä viimeisenä rutistuksena kamat kasaan ja kohti kotia. Takana oli 27 uutta maistelumerkintää ja fiilis, että olihan onnistunut reissu! Koko ajan oli hyvä tunnelma ja juomapuolen kanssa ei lähtenyt mopo käsistä missään vaiheessa, joten viskimaistelut pysyivät antoisina. Kommunikaatiopuolella ainoa pieni miinus oli, että oletuskielenä oli kaikkialla ruotsi ja varmasti vaikutti siihen, että ei tullut niin runsaasti small talkia harrastettua. Asenteesta toki tämäkin on kiinni, koska englannillakin pärjää loistavasti.


Tuliaisiksi tuli tällä kerralla messuilla maistetut Bain's 18v Oloroso ja Bruichladdich Micro Provenance 2nd Fill Syrah. Lisäksi ostin maistamatta Laphroaig 10v Cask Strength Batch 014, jota pidän niin sanotusti varmana nakkina. Viskien ulkopuolelta löytyi vielä Graham's 20-vuotias portviini, jota sain myös maistaa ja todeta huikean hyväksi. Tavallaan voisi ajatella, että ostokset jäivät yllättävän pieniksi, mutta ensimmäiselle reissulle tuli tässä ihan sopivasti sisältöä ja kokemuksia.

Cinderellan tapahtuma on ilman muuta pidettävä jatkossakin mielessä ja seuraavalla kerralla annan varmasti enemmän panostusta pullo-ostoksiin. Tapahtuma koostuu kolmesta risteilystä, joista tällä kertaa otettiin keskimmäinen. Jos kohutuotteita kaipaa ostoskoriin, on oikea valinta torstain lähtö ja Early Bird -lippu.

Tässä vaiheessa valtavat kiitokset broidille ihan parhaasta synttärilahjareissusta ja hyvästä maisteluseurasta! Oli hienoa päästä kokemaan tämä setti ja täytynee ainakin lähivuosina mennä myös Turusta lähtevälle Viking Gracelle katsomaan meininkiä. Seuraavia reissusuunnitelmia odotellessa mukavaa kevään odotusta kaikille!




perjantai 30. joulukuuta 2022

Vuosikooste 2022

Hyvää vuoden viimeistä päivää!

Viime postauksesta tänne blogiin on varsinainen ikuisuus, joten tuntuu vähintään kohtuulliselta laittaa pieni katsaus kuluneen vuoden saavutuksista. Samalla voin antaa uudenvuodenlupauksen, että yritän päivittää tänne jatkossa säännöllisemmin.



Vuoteen 2022 mahtui paljon hienoja maistelutilaisuuksia ja uusia tuttavuuksia kanssaharrastajien kanssa. Loistaviin viskeihin tutustumisen lisäksi on tullut tehtyä vertailua esimerkiksi erilaisten ruokien ja viinien kanssa. Suuret kiitokset näiden tapahtumien järjestäjille, on todella hienoa saada harrastukseen uusia ulottuvuuksia!


Tamnavulin & Viinit & Tapakset - The Tower

Bruichladdich-illallinen - Ravintola Brasa


Tässä vähän tunnuslukuja vuodesta:

  • 148 uutta maistelumerkintää
  • 58 eri tislaamoa/pullottajaa, joista 27 kokonaan uusia tuttavuuksia
  • Vanhin tuote Fettercairn 40-vuotias
  • 40kpl uusia tuotteita kaappiin (väh. 1dl osuudet) ja poistuneita 18kpl
  • 480€ kallein ostos (HP 30v Cadenhead)
  • 72€ muiden ostopullojen keskihinta, joista oma osuus keskimäärin 47€/tuote
  • 2300€ kokonaisuudessa viskihankintoihin


Maistelumerkinnöistä jäi erityisesti mieleen Bruichladdichin, Fettercairnin ja Dalmoren vanhemmat pullotteet, Suomalaisen Viskin Päivänä maistettu Old Buck sekä tietenkin omaan kaappiin hankittu Highland Parkin 30-vuotias pullote. Vuoden tislaamoksi on todettava Bruichladdich, joka oli jo aiemmin suuri kiinnostuksen kohteeni, mutta vasta tänä vuonna pääsin käymään heidän tuotantoa ihan kunnolla läpi ja myös kaappiin on tullut hankittua useampi pullo.


Fettercairn 40-vuotias

Dalmore 30-vuotias (ja corepullotteita)

Bruichladdich 30-vuotias

Suomalaisen Viskin Päivä, toisena Old Buck "Eltsu"
Kaapin paras tuote, Highland Park 30v Cadenhead 1988
Ardbeg-corepullotteita
Aston Martin -ostoksia laivalla


Vaikka harrastusta rajoittaa tällä hetkellä tilausvaikeudet, riittää vuodelle 2023 paljon odotuksia. Kaapissa on samplet mukaan lukien 15 maistamatonta tuotetta, joten tutkittavaa riittää jonkin verran. Vuodenvaihteen jälkeen aloitan taas kaappikierroksen, jossa tulee käytyä koko valikoima läpi. Maaliskuussa sitten käännetään kurssi kohti Ruotsia ja Cinderella-viskiristeilyä. Kaikenlaista kivaa siis tiedossa, eli hyvillä mielin jatketaan eteenpäin.


Hyvää vuodenvaihdetta jokaiselle!





maanantai 27. joulukuuta 2021

Omenainen uutuustuote

Hyviä välipäiviä kaikille!

Talvi on tunnetusti synkkää ja kylmää aikaa, johon sopii oivallisesti laadukkaista viskeistä nauttiminen. Hiljattain tähän pimeyteen saatiin pieni ylimääräinen valonpilkahdus, nimittäin viimeisin blendiviskipohjainen kypsytysprojektini on julistettu valmiiksi!

Raaka-aineena tässä tuotoksessa toimii neljästä eri viskistä tehty sekoitus, joka koostuu pääasiassa savuisesta tai sherryisestä tavarasta. Mukana on blendiviskien ohella siivu tynnyrivahvaa A'Bunadhia antamassa hitusen luonnetta ja muutaman lisäprosentin. Sekoitetta on kypsytetty samalla omenapuun palasella, joka on aikaisemmin viettänyt puoli vuotta edellisessä kypsytysprojektissa. Kerran käytetyn puun kanssa toiveenani oli saavuttaa nyt pidempi kypsytysaika ilman että omena ottaa niskalenkkiä tuotteesta. Olin etukäteen ajatellut kypsyttää tätä vuoden ajan ja puolivälissä tehdyn katsauksen perusteella tämä vaikutti edelleen sopivalta, joten aikamääre lyötiin lukkoon. Tasan vuoden muhimisen jälkeen valmis tuote pullotettiin vuoden pimeimmän päivän iloksi 21.12.2021.

Valmista tuotosta tuli noin 3dl ja raaka-aineiden perusteella vahvuus pyörii noin 43% nurkilla. Etiketistä löytyy talvisessa ympäristössä sama omenapuu, joka komeili myös edellisen pullotteen etiketissä. Suuren aivoriihen jälkeen tämä pullote sai nimen Border Village's Winter Apple. Omaan silmään ainakin ulkonäkö on kunnossa, mutta eiköhän siirrytä vielä maistelemaan!

Border Village's Winter Apple

Tuoksu tarjoilee ensin hentoa turvesavua, jonka perässä tulee heti omenapuun makeutta ja pehmeää puun tuoksua. Meininki muuttuu ajan kuluessa ja esiin nousee myös hieman viljaa, suklaata ja toffeeta. Tätä on yllättävän hauska nuuhkutella pidempäänkin, erikoinen ja tasapainoinen ensivaikutelma. Lasia pyöritellessä on muuten huomioitava miellyttävän öljyinen rakenne.

Makupuolella kärkeen tulee savuisuutta, jonka päälle laskeutuu mielenkiintoinen makeus. Hitusen viljaisuutta tulee taka-alalta ja samoin kevyt karamellisuus. Pohjana käytetyn viskisekoitteen sherryisyys on ehdottomasti mukana, mutta maun kaaren edetessä ei kypsytystavasta voi erehtyä kun esiin nousee yhä vahvemmin pirteä omenainen makeus ja pehmeä, mutta täyteläinen omenapuun mausteisuus. Myös lämmittävä vaikutus tulee tässä kohtaa vähitellen esiin. Suutuntuma on öljyinen ja mukava. Jälkimaussa mausteisuus ja makeus haihtuvat hitaasti pois ja lämpö jää kivasti suuhun pidemmäksi aikaa.

Aikaisempi omenapuutuotokseni oli käyttämättömällä puupalalla kypsytettynä todella suorapuheinen ja omenapainotteinen. Tässä "jatko-osassa" taas mielestäni korostuu onnistunut tasapaino, jossa viskisekoitteen aromeille jää tilaa, mutta omenapuu pääsee silti näyttelemään ansaittua pääroolia. Ylimääräiset alkoholiprosentit tuovat kaivattua ryhtiä mukaan. Pienen mielikuvituksen avulla tästä on mahdollista löytää kaikki alkuperäisten raaka-aineiden tunnusmerkit. Vuoden kypsytysaika oli sopiva ja en usko, että pidemmällä kestolla olisi saavutettu olennaista lisähyötyä. Kaikin puolin onnistunut suoritus ja mielestäni visuaalinenkin ilme sopii hyvin tuotteen luonteeseen. Realistisuuden nimissä on silti tässä vaiheessa muistutettava, että Whiskybase-arvosanoilla puhutaan nyt suunnilleen 83-lukeman tuotteesta. Näillä blendituotoksilla ei siis kannata lähteä haastamaan parempia single maltteja.

Tässä on vielä rivissä Border Village's -päätuotteiden nelikko. Näistä puteleista omenapuulla kypsytetut ovat ilman muuta suosikkejani, johtuen ainutlaatuisuudesta ja muutenkin ihan hyvästä laadusta. Kaikkein parhaimman blendipohjaisen kypsytystuotteen palkinto on luovutettava upouudelle Winter Apple -pullotteelle.

Tällaiset setit tällä kertaa! Tavoitteenani on joskus tulevaisuudessa kokeilla tammen maustamista sherryllä ja sen jälkeen sherryisen viskin kypsyttämistä. Sellainen sekoilu vaatii omat testauksensa blendiviskeillä, mutta muuten tarkoitus olisi näissä puuhissa keskittyä lähinnä HP-tisleen kypsyttelyyn. Tisleitä onkin tällä hetkellä kaksi kappaletta tekeytymässä ja näihin tehdään välikatsaus huhtikuussa. Tämän blogin puolelle tulee ajanpuutteen takia päivityksiä aika harvoin, mutta kannattaa vilkaista Instagramia, mikäli kaipaa säännöllisempää sisältöä.

Mukavaa loppuvuotta ja maistuvia viskejä kaikille!



tiistai 17. elokuuta 2021

Kotiprojektien katsaus 9.7.2021

Mukavaa päivää!

Päätin erään mukavan heinäkuisen illan kunniaksi luoda katsauksen kaikkiin tällä hetkellä käynnissä oleviin viskiprojekteihin. Kypsytysrintamalla on ollut hiljaisempaa ja tällä hetkellä on tekeillä vain kaksi pitkäaikaisempaa tuotosta. Näiden seuraksi naarattiin kaapissa hetken aikaa pölyttynyt Infinity-pullote ja niin saatiin illan kattaus kasaan. Nyt reilun kuukauden myöhemmin muistiinpanot on saatu laiskan kirjoittajan käsittelyyn ja julkaisuun. Katsotaan siis viimein, kuinka tässä kävi!


1. Infinity

Luontevana startterina aloitettiin Infinity-pullotteella, joka koostuu tällä hetkellä yhteensä 32 eri viskistä. Tarkoituksena on kaataa uutta tavaraa sisään samalla kuin pullo tyhjenee, josta tuleekin nimen tarkoittama "loputon pullo". Tarkat ainesosat muuten näkyvät kuvassa kirjoitettuna pullon etikettiin.

Tuoksun päällimmäinen painopiste on perusblendien puolella. Mukana on hedelmäistä makeutta, bourbonimaista vaniljaisuutta, aavistus sherryisyyttä, vähän mausteisuutta. Kiinnostava kokonaisuus, mutta taka-alalta silti kurkkaa tyypillinen halvahkon viskin olemus. Edullisemman päädyn tuotteista tämä tosiaan koostuu, joten havainto ei ole yllättävä. 

Maku starttaa hedelmäisellä makeudella, joka aivan aluksi hieman äitelää, mutta asettuu sen jälkeen mukavasti suuhun samalla kun sherryisyys tulee vähitellen paremmin esiin. Myös mukavaa mausteisuutta ilmenee tässä kohtaa ja tästähän kehkeytyy ihan menevä tuote! Taustalla on myös kivaa pientä savuisuutta havaittavissa. Jälkimaussa mukaan liittyy hetkeksi pieni kitkerä tammisuus, joka hitusen häiritsee palettia. Tämän jälkeen keskitytään onneksi enemmän vaniljaiseen ja hedelmäiseen finaaliin, jonka kesto on yllättävän pitkä.

Varsin moniulotteinen tuotos ja kun pulloon katsottuja tuotteita silmäilee niin onhan tämä ehdottomasti jonkinlainen onnistuminen. Eri tyylisten viskien aromit nousevat ajoittain hyvin esiin ja tästä pystyykin aika hyvin poimimaan pulloon käytettyjä viskityylejä. Tämä pullo on jäänyt varsin vähälle käytölle, joten projektin jatkoa ei ole tullut liiemmin mietittyä. Pitää katsoa, lähdenkö tulevaisuudessa viemään tätä johonkin tiettyyn teemaan, esim savuisuuteen. Saa nähdä!


2. Omenapuuprojekti

Toisena lähdettiin raottamaan purnukkaa, jonka sisältöä kypsytetään omenapuun avulla. Raaka-aineena toimii sekoitus mm. sherryisiä ja savuisia viskejä. Sisältä löytyvä omenapuun pala on sama, jota on käytetty edellisessäkin pullotteessa, eli toisen käyttökerran puulla mennään. Kypsytys on aloitettu 21.12.2020 ja tarkoitus on julistaa tuote valmiiksi tasan vuoden kypsytyksen jälkeen. Tässä tulee siis hyvä katsaus suunnilleen puolivälissä.

Tuoksussa omenapuu on havaittavissa, mutta vaikutus on selkeästi rennompi verrattuna ensimmäisen käyttökerran palasiin. Tässä onkin tavoitteena saada pidempi kypsytysaika ilman että omena dominoi överisti sisältöä. Arvokasta fiilistä löytyy hauskalla tavalla, mutta sivuosassa tuntuu myös outo saippuakuplamainen vivahde. Sherryisyys tulee esiin hyvin, samaten savuisuus. Tuoksun suurin etu on positiivisella tavalla muista erottuva tyyli. Varsinainen nuuhkutteluviski tämä ei silti ole.

Maussa omenainen makeus tulee hitusen vahvemmin, mutta juuri sillä tavalla, että tilaa jää sherryiselle ja mausteiselle liemen ominaistyylille. Savuisuus tulee paremmin esiin vasta hetken kuluttua ja siinä kohtaa maut pelaavat yhteen todella näppärästi. Pelkkää voittoa tähän mennessä! Maun kaaren edetessä saadaan myös omenapuun omintakeista mausteista aromia, joka on oikein miellyttävä lisä. Tämän sävyn siivittämänä sherryisyys ja savuisuus lähtevät jälkimaussa pikkuhiljaa haihtumaan suusta. Kiva lämmittävä vaikutus on läsnä ja korostaa jälkimaun melko pitkää kestoa.

Vautsi, tämähän on oikeasti aika siisti tuote! Uskoisin, että tämä menee pullotukseen tasan vuoden ikäisenä, mutta otan todennäköisesti vielä välissä 9kk-katsauksen ja hankin vielä vähän viisautta. Toisen käyttökerran puu toimii tässä kaikin puolin edukseen ja odotan innolla seuraavaa kokeilukertaa!


Highland Park -projekti, alkaen 30.10.2020

Kolmantena tuli maistettua kotiprojektieni mullistavaa uutuutta, jossa raaka-aineena toimii kypsyttämätön tisle. Kyseessä on Highland Park New Make Spirit, joka on laimennettu 50% vahvuuteen, mutta sopii ihan mainiosti tällaiseen kokeiluun. Liemen joukkoon on laitettu palanen 220 asteessa paahdettua tammea sekä pala poltettua tammea. Puupalat ovat kumpikin olleet käytössä kahdessa aikaisemmassa kotipullotteessa, eli tässä haetaan maltillisempaa puun vaikutusta, mutta pidempää kypsytysaikaa. Projekti lähti käyntiin 30.10.2020 ja loppumisajan suhteen ei ole mitään ajatuksia.

Tuoksussa on ensin esillä hedelmäisen makea ja kovasti pelkkää tislettä muistuttava tyyli. Hetken nuuhkimisen jälkeen aistimukset kuitenkin kääntyvät tammen ja pienen mausteisuuden suuntaan. Myös savuisuudesta löytyy pientä indikaattoria kun kovasti etsii. Tämä rupeaa viime kertaan verrattuna tuntumaan paljon valmiimmalta viskiltä ja mieleen tulee selvästi The Ultimaten 5-vuotias Whitlaw-pullote. Vielä on silti paljon kehittymisen varaa.

Maun puolella ensituntemus on täyteläinen ja hitusen pippurinenkin. Yllättävän kypsyneen oloinen! Tästä löytyy hedelmäisyyttä, pieni savuisuus, oikein selkeä mausteisuus ja ei lähes ollenkaan tisleen alkoholisuutta, joka oli aiemmin esillä. Hedelmäisyyden tyyli on kesäisen raikas, jotain päärynän, persikan ja omenan yhdistelmää. Olemus on mukavan ronski, mutta toimii silti kepeän hedelmäisyyden kaverina. Jälkimaussa suuhun jää hitusen kuivaa tammisuutta.

Tämä olikin erittäin lupaava välikatsaus! Mielipiteeni on vieläkin se, ettei vuoden kypsytys riitä välttämättä mihinkään. Viimeisen 4kk aikana on silti otettu suuria harppauksia ja kokeilen vuoden kohdalla seuraavan kerran tilannetta. Kypsytys voi jatkua varsin huoletta, ellei mausteisuuden kehitys anna aihetta toisenlaiseen suunnitelmaan. Kaapistani löytyy vielä pari avaamatonta tislepulloa, joten sopivan fiiliksen iskiessä saatan laittaa jo seuraavaa erää tulille. Pitää vain miettiä, minkälaisella tyylillä lähtisin kypsyttämään seuraavaa erää. Omenapuu olisi aika siisti, mutta kantti ei välttämättä riitä siihen. Katsotaan miten edetään!


Siinä oli tärkeimmät jutut tähän kertaan. Viime kuukausina on ollut kirjoittelujen suhteen hiukan hiljaisempaa lähinnä aikataulusyistä ja myös sen takia, että näitä kypsytysprojekteja ei ole tullut tehtyä niin paljon. Uusiin pullohankintoihin, tastingeihin jne. liittyen tulee Instagramin puolelle enemmän sisältöä, joten kannattaa käydä kurkkaamassa sieltäkin, mikäli kiinnostaa.

Näillä puheilla mukavaa loppukesää itse kullekin!


Alkusanoilla alkuun

Tervehdys! Jos olet viskistä kiinnostunut niin saatat olla täsmälleen oikeassa paikassa. Täältä saat toivon mukaan mielenkiintoa visk...